食育
ひかりっこでは、「食は命の源」直接体内に取り入れる食事に関して丁寧に取り組んでいます。食育に力を入れ、食材にこだわりメニューも季節の野菜、特に根菜類を中心にした内容になっています。使用する食材は、出来るだけ無農薬、有機野菜を使用。タンパク質も動物性からではなく体に優しい植物性から摂るようにし、調理方法も出来るだけ油は使わず煮物や和え物が中心です。ご飯は三分付き、四分付き。子どもの発達段階に応じてペースト食、何種類かの刻み食にも対応。週に1度は、子どもたちが食に興味を持てるよう食材に触れる調理体験や粗食(おむすびの日)にも取り組んでいます。